拌馅机装料时应不超过箱体的2/3为宜，搅拌时由内旋外旋间转换好由停止过渡。

真空拌馅机使肉馅以及其它陷类在真空状态下搅拌，采用---的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以---肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。

真空拌馅机

真空拌馅机是诸城华明机械参照同类产品，并结合肉制品加工工艺特点，自行研制开发的。该机能使物料搅拌均匀、无气泡、弹性好，是同类产品中的首要选择设备。

整机采用不锈钢材料制作，坚固---、易于清洗。可设定真空度，真空效果好，可使物料在真空状态下搅拌。

采用平行双轴螺旋结构，装有斜板桨叶及螺旋推进搅拌圈，搅拌均匀。

采用可编程控制器和触摸屏控制，设定搅拌总时间、间歇时间及搅拌程序。

是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、肉丸类产品的首首要选择设备。

拌馅机操作使用：

1. 使用前的准备和检查：

2.  将拌馅机安放在水平工作位置，使机器工作平稳。

3.  检查电源电压是否与本机使用电压相符合。

4.  在外罩接记处---接地，

5.  要有电工将机器电源线接在全极断开的电源开关（空气开关）上，接通电源，按下正转与反转按钮，看机器运转是否正常，无异常声音时方可使用。

6.  每个月定期从加油点加注适量钙基润滑脂

7.  检查料斗内有无其它异物，料斗翻转是否灵活，料斗是否固定---。

8.  按下正转或反转按钮，将待混合物料倒入料斗内，视物料混合均匀后（均匀程度可由用户自己掌握），断开电源打开上盖，待搅拌器停止运转后，拨开料斗，将料斗向前翻转90;即可将物料取出

9.  机器在工作中严禁将手或其他异物放入料斗内，以免发生危险！拌馅机不要用于搅拌面团及粘稠度过大的物料,以防损坏机器!