滚揉机在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，山西真空滚揉机，提高了效率。
滚揉机运转：根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、一次加辅料时间、二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。
滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍
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