斩拌机主要用于将各种肉类或蔬菜食品斩碎斩细，肉类斩拌机厂家，并将其与各种添加剂、辅料混合均匀。斩拌机的一般功能是斩切和搅拌，对于刀尖与斩拌锅底能调整间隙的高速斩拌机，还具有乳化功能。
斩拌刀分类：弯曲形刀、多边形直刃刀、圆弧形刀。
1、弯曲形刀---适用于颗粒状香肠肉馅的斩切
2、多边形直刃刀一般用于较细颗粒肠肉馅的斩切
3、圆弧形刀体现了集斩切、乳化、搅拌功能于一体的设计，由于一般香肠肉馅的加工目的就是将肉类斩碎斩细，所以这类刀是的。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高节能的功能，江苏肉类斩拌机，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
本机广泛应用与肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。转锅为铸造不锈钢材质，肉类斩拌机，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。关键部位采用加工中心加工，---加工精度。刀具选用材料经特殊工艺加工而成，肉类斩拌机多少钱，也可选用进口刀具。主轴采用双轴承串列安装方式，---刀轴组有---的同心度。
zb-40 40l/锅 1650/3600r/min 3把斩刀 9/13r/min斩锅转速 机器重约0.75t 总功率6.5kw
zb-80 80l/锅 200/1650/3600r/min 6把斩刀9/13r/min转速 机器重约1.2t 总功率21.48kw 出料盘转速82rmp
zb-125 125l/锅 200/1650/3600r/mn 6把斩刀9/13r/min转速 机器重约1.65t 总功率24.4kw 出料盘转速82rmp
(都可变频无极调速）
华明生产的
斩拌机是肉制品生产所需的关键设备，尤其是生产西式火腿的---设备。本机不仅能将肉块、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩拌、绞肉的混合及乳化一次完成，从而使肠类或其他肉制品的细密度与弹性增强，提高该产品的出品率和口感。此外该设备还适合用于鱼类、果类、蔬菜的粉碎加工。该产品外形美观，做工---，操作方便，使用安全---。料盘与外包装全部采用304食品级不锈钢材质，具有比普通不锈钢或不锈铁------的抗腐蚀性，并且易于清理，符合食品生产的卫生安全要求。
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