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斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，将碎鱼肉与配料混合斩切成鱼糜的机械。变频调速斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，香肠斩拌机多少钱，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。如采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
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采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，香肠斩拌机功能好，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到好的组合，浙江香肠斩拌机，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，---是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性---增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，可通过时间调节做成颗粒大小不同的产品。
1.整机采用sus304不锈钢板制作，结构合理、美观，香肠斩拌机---，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、---加工准确度。
3、刀刃锋利---、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能---提高乳化效果，使产品出品率---。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
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