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当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：在真空状态下进行正转和反转，鸭肉全自动滚揉机，在常压状态下暂停

滚揉机操作步骤：启动***正转（抽真空至设定真空度，并保持）***暂停（放真空，保持常压至暂停完）***反转（抽真空至设定真空度，并保持）***暂停（放真空，鸭肉全自动滚揉机，保持常压至暂停完）***正转（抽真空至设定真空度，鸭肉全自动滚揉机报价，并保持）***暂停（放真空，保持常压至暂停完）……到达一、二次加辅料时间后暂停，同---警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至滚揉总时间到。