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真空滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理运行平稳、噪音小、、操作简单、设备使用率高。  

在每次使用完后要注意将里面残留的水分、杂物等清理出去，否则，里面的油渍、杂物会慢慢堆积里面阻塞滚揉机的管路，鸡柳全自动滚揉机报价，影响日后的正常使用。

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滚揉机在肉制品加工过程中应在4～5℃室温工作，鸡柳全自动滚揉机多少钱，以---肉的和腌制效果。肉经滚揉机的滚动摔打，鸡柳全自动滚揉机---，使肌肉纤维变得松驰，可以加快腌制液的扩散和均匀分 布，从而缩短腌制时间;还可使肉中的盐溶性蛋白质渗出表面，加热凝固后可提高制品的粘着性和组织状态;同时促使肉块表面的组织，云南鸡柳全自动滚揉机，增强肉的吸水能力，提 高产品的柔嫩度和多汁性。滚揉机在肉制品加工过程中出现故障，就会影响生产及产品质。

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