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斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成，斩锅的作用是通过减速机低速旋转，实现对刀组的送料，刀轴在发动机的带动下开始高速旋转，原料在斩锅内做规律的螺旋式运动，与此同时刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，---了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。斩拌机适合用来加工肉类食品，水产品，以及各类瓜果蔬菜，还可以用来对软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序。

用途：

      小型斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工，湖北肉泥斩拌机，可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高---性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，肉泥斩拌机多少钱，学校食堂，以及餐饮行业。

该斩拌机刀轴转速高，肉泥斩拌机价格，可以缩短运行时间，减少物料---量，保持馅料的天然色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。